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江津食彩 キャベツとサバのみそ汁（広報2026年3月号掲載レシピ）
掲載日：2026年3月19日更新
レシピ名「キャベツとサバのみそ汁」
江津市では、全世代で野菜摂取量が不足傾向にあり、朝ごはんに野菜を食べていない人がとても多いことが分かっています。そこで今年度は、栄養価も高く、比較的安価になる旬の野菜を冷凍保存して、手軽に使ってもらえる簡単朝ごはんレシピを紹介していきます。
材料（2人分）
- 冷凍キャベツ（細切り） 3枚分（120ｇ）
- 冷凍玉ねぎ（薄切り） 4分の1個分
- さば水煮缶 1缶
- 水 300ｍｌ
- おろししょうが 小さじ1
- みそ 小さじ2
- 七味唐辛子 お好みで
1人分の栄養量など
1人分の野菜使用量：80ｇ
エネルギー：137kcal
塩分：1.3ｇ
作り方
- 鍋に水、おろししょうが、さば缶の汁を入れて加熱する。
- 煮立ったら、キャベツと玉ねぎを入れて煮る。
- 火が通ったら、さばの身を入れて弱火で温め、みそを溶き入れる。
- 器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
※みその量は、さば水煮缶に含まれる塩分によって、調整してください。
調理時間
約6分
