江津食彩　小松菜の中華スープ（広報2025年4月号掲載レシピ）

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レシピ名「小松菜の中華スープ」

小松菜の冷凍保存法

1. 流水で全体を洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
2. 食べやすい大きさに切る。
3. 冷凍用保存袋に入れて、空気を抜くように袋を閉じて冷凍する。

　　　※保存の目安：2～3週間

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材料（2人分）

• ​小松菜（冷凍）　　　2分の1袋分
• たけのこ（水煮）　　2分の1本
• ぶなしめじ　　　　　2分の1パック
• カットわかめ　　　　小さじ1
• 卵　　　　　　　　　1個
• 水　　　　　　　　　400ml
• 鶏ガラスープの素　　大さじ1
• ごま油　　　　　　　小さじ2分の1
• 白ごま　　　　　　　お好みで

1人分の栄養量など

1人分の野菜使用量：80ｇ

エネルギー：76kcal

塩分：1.7ｇ

作り方

1. たけのこは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。
2. 沸騰したお湯に、小松菜、たけのこ、しめじを入れ、中火で火が通るまで煮る。
3. カットわかめと鶏ガラスープの素を加えてひと煮たちさせる。
4. 強火にし、とき卵を流し入れ、お好みの固さになるまで加熱する。
5. 火を止め、ごま油を回し入れ、お好みで白ごまをふる。

　　※しめじやたけのこは、あらかじめカットしてあるものを使うともっと簡単♪

調理時間

約10分

レシピ動画