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江津食彩 ブロッコリーの肉巻き天ぷら（広報2024年2月号掲載レシピ）
掲載日：2024年2月19日更新
レシピ名「ブロッコリーの肉巻き天ぷら」
食育情報
料理に彩りを添えてくれるブロッコリー。サラダが定番ですが、天ぷらもおすすめ。ブロッコリーの甘味が増し、青臭さが苦手な方でも食べやすくなります。肉巻きにすると、お肉の旨味も楽しめ、ボリュームたっぷりの一品になります。
材料（2人分）
- ブロッコリー（小房） 8個
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 8枚
- スライスチーズ 2枚
- 塩こしょう 少々
- てんぷら粉 50グラム
- 冷水 80ml
- カレー粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
1人分の栄養量など
1人分の野菜使用量：70g
エネルギー：404kcal
塩分：1.0ｇ
作り方
- ブロッコリーは小房に切りわける。スライスチーズは縦に4等分する。
- 豚肉を広げ、塩こしょうをふり、チーズを置く。肉の端にブロッコリーを置き、全体に巻きつける。
- ボウルにてんぷら粉、カレー粉、冷水を加え混ぜる。
- フライパンに油を入れ170度に熱する。3に2をひとつずつ入れ、全体に絡めて揚げ油に入れる。色よく揚げて取り出し、油をきる。
調理時間
約20分
