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江津食彩 ピーマンのチーズ焼き（広報2026年7月号掲載レシピ）
掲載日：2026年7月19日更新
レシピ名「ピーマンのチーズ焼き」
江津市では全世代で野菜摂取量が不足傾向にあり、朝ごはんに野菜を食べていない人がとても多いことが分かっています。そこで、栄養価も高く、比較的安価になる旬の野菜を冷凍保存して、包丁やまな板を使わない簡単朝ごはんレシピを紹介します。今月の野菜は「ピーマン」です。
材料（2人分）
- ★冷凍ピーマン（せん切り） 2個
- ★冷凍コーン 1/2カップ
- ★カットベーコン 40ｇ
- ★片栗粉 大さじ3
- ★ピザ用チーズ 50ｇ
- ★牛乳 大さじ1
- ★塩こしょう 少々
- オリーブオイル 小さじ2
1人分の栄養量など
1人分の野菜使用量：70ｇ
エネルギー：248kcal
塩分：1.2ｇ
作り方
- ボウルに★の材料をすべて入れて、混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1を6等分にして丸く平たく並べ、中火で焼く。
- 両面にこんがりと焼き色がついたら火を止め、器に盛りつける。
調理時間
約8分
