本文
江津食彩 ミニトマトとじゃこのマリネ風～トースト乗せ～（広報2023年9月号掲載レシピ）
掲載日：2023年9月19日更新
レシピ名「ミニトマトとじゃこのマリネ風～トースト乗せ～」
食育情報
ミニトマトは普通のトマトに比べて甘味の強い品種が多く、栄養価も高い傾向にあります。色や形も豊富で、料理の彩りとしても重宝します。お弁当に使う時は、ヘタを取ってから洗って詰めると衛生的にも安心。いろいろな味、色、形のミニトマトを使い、食卓を豊かにしましょう。
材料（2人分）
- ミニトマト 10個
- タマネギ 8分の1個
- 大葉 4枚
- ニンニク 2分の1片
- ちりめんじゃこ 大さじ4
- オリーブオイル 小さじ2（★）
- しょうゆ 小さじ2分の1（★）
- 塩 少々（★）
- ブラックペッパー 少々（★）
- 食パン 2枚
- 粉チーズ お好みで
1人分の栄養量など
1人分の野菜使用量：70g
エネルギー：232kcal
塩分：1.5ｇ
作り方
- ミニトマトはヘタを取って洗い、4等分に切る。
- タマネギはみじん切りにする。辛みを抜く場合は水にさらして絞る。
- 大葉はせん切りにし、水にさらして絞る。
- ニンニクはすりおろす。
- ボウルに1～4とちりめんじゃこ、★を入れて、混ぜ合わせる。
- トーストに5をのせ、お好みで粉チーズをふる。
※そのまま食べてもよいです！ソースとしてアレンジも楽しめます。
調理時間
約10分
