江津食彩　なすロール（広報2021年9月号掲載レシピ）

レシピ名「なすロール」

食育情報

秋のなすは、水分を多く含んでいてみずみずしく、うま味が詰まっています。また皮もやわらかく、種も少ないため食べやすいです。秋の味覚を存分に楽しみましょう。

材料（2人分）

1人分の野菜使用量：70g　エネルギー：102kcal　塩分：0.7g

• なす　1本
• 長ねぎ　2分の1本
• ハーフベーコン　4枚
• 油　適量
• しょうゆ　小さじ1
• バター　小さじ1
• スライスチーズ　1枚

作り方

1. なすは縦に4等分に切り、長ねぎも4等分に切る。
2. スライスチーズは縦に4等分する。
3. フライパンに油を熱し、1とベーコンを焼く。ベーコンはサッと焼いて取り出し、なすがやわらかくなったらしょうゆとバターで味をつける。
4. なすの上にベーコンとスライスチーズをのせ、長ねぎを芯にして巻く。

調理時間

約15分