江津食彩　白菜とツナのレンジ蒸し（広報2020年2月号掲載レシピ）

レシピ名「白菜とツナのレンジ蒸し」

食育情報

水分たっぷりで甘い白菜。ビタミンCやカリウム、ミネラル類がバランスよく含まれ、旬の冬は旨味もたっぷり！
火が通りやすく、加熱すると柔らかくなってかさも減り、たくさん食べられます。

材料（2人分）

1人分の野菜使用量　100グラム

• 白菜 2～3枚（200ｇ）
• ツナ（缶） 2分の1缶
• 鶏がらスープの素 小さじ1
• しょう油 小さじ2分の1
• ごま油 小さじ2分の1
• すりおろし生姜 小さじ2分の1

作り方

1. 白菜を洗い、食べやすい大きさでざく切りにする。
2. 耐熱容器に鶏ガラスープの素、しょう油、ごま油、すりおろし生姜を入れ混ぜ合わせる。白菜を入れ、汁気を切ったツナを乗せる。
3. ふんわりラップをして、電子レンジ（600ｗ）で7分程度加熱し、そのまま少し置く（余熱で白菜に火が通ります）。
4. よく混ぜて器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

白菜は葉先と葉元を分けて切ります。葉元は繊維を絶ち切るように横切りにすると、トロッとした食感になります。

調理時間

約10分