江津食彩　オクラのチーズ焼き（広報2019年9月号掲載レシピ）

レシピ名「オクラのチーズ焼き」

食育情報

今月の野菜「オクラ」の特徴はネバネバ。
粘りのもとである水溶性の食物繊維のほか、ビタミンやカロテン、ミネラルを多く含むオクラはスタミナ野菜です。

材料（1人分）

一人分の野菜使用量　70グラム

• オクラ 5本
• ミニトマト 2個
• ピザ用チーズ 小さじ2
• 【和風】しょうゆ 小さじ2分の1
• 【和風】かつお節 適量
• 【洋風】ピザソース 小さじ1
• 【洋風】乾燥パセリ 適量

作り方

1. オクラは、塩少々（分量外）をふり、まな板にこすりつけ水で洗い、ガクを取る。
2. オーブンシートにオクラと半分に切ったミニトマトを並べる。和風・洋風それぞれの調味料をかけ、チーズを散らす。
3. オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。（目安は5～6分）
4. 皿に移し、和風はかつお節を、洋風は乾燥パセリをふる。